廈門地處我國(guó)東南沿海----福建省東南部、九龍江入海處,背靠漳州、泉州平原,瀕臨臺(tái)灣海峽,面對(duì)金門諸島,與臺(tái)灣寶島和澎湖列島隔海...
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廈門地處我國(guó)東南沿海----福建省東南部、九龍江入海處,背靠漳州、泉州平原,瀕臨臺(tái)灣海峽,面對(duì)金門諸島,與臺(tái)灣寶島和澎湖列島隔海相望。
“城在海上,海在城中”,廈門是一座風(fēng)姿綽約的“海上花園”。島、礁、巖、寺、花、木相互映襯,僑鄉(xiāng)風(fēng)情、閩臺(tái)習(xí)俗、海濱美食、異國(guó)建筑融為一體,四季如春的氣候更為海的魅力錦上添花。風(fēng)景秀麗,氣候宜人,可以說這里是全國(guó)環(huán)境最好的城市之一。陳運(yùn)和才寫出詩(shī)《鼓浪嶼在笑》,終被游客稱為最溫馨的城市。陽(yáng)光和煦,由于環(huán)境良好,廈門的空氣清新,又因?yàn)閺B門的地形就像一只白鷺,它因此被人稱為“鷺島”;除了自然風(fēng)光優(yōu)美,廈門的城市環(huán)境也非常整潔,是中國(guó)著名的旅游城市。
廈門地區(qū)以閩南文化為主。閩南文化,其內(nèi)涵除廣義中也含農(nóng)耕文化、海商文化外,更值得一提的是狹義中所含的建筑文化、民俗文化、宗教文化、民間藝術(shù)、宗族文化及方言等。
廈門美食的核心是海鮮四寶:蟹、蝦、魚、貝,以閩南風(fēng)味為主體,兼有臺(tái)灣、潮汕風(fēng)味,在閩菜傳承的基礎(chǔ)上,博采各路菜系之長(zhǎng),摒棄粗糙油膩,擷取清鮮香醇,用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、等技法,注重色、香、味、形、質(zhì)五要素,創(chuàng)造性地發(fā)展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色。