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晉城市一道民間傳統風味小吃,來自于河南,流行于晉城,至今已有100多年的歷史。口感軟嫩,香辣可口。基本所有的山西菜館都可以吃到。
相傳慈禧太后西逃時路經晉城,當地官員隆重設宴招待。但在開宴時,廚師發現慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍,廚師急中生智,馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把,幾刀切碎,燒成一道菜,叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗后,認為滿桌菜中數這道菜最有味道,口感香軟不膩。
為晉城名吃之首,因為豬肝各種滋補效果和陽城人獨到的烹調技術,受到很多人的喜歡,外焦里脆,味美適口,佐酒佳肴,熱食不膩。佐以陽城的醋更是美。
在饃里面卷上許多種的菜,而且個人喜歡想卷多少就卷多少。這里的饃不是白白的饅頭,而是在油鍋里攤的面餅,有勁道,好味道。很好找哦,街邊就可以買到。
沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜,皆是沁水境內特產。經精細加工,配以作料,勾兌成湯,即保留了其特有的營養價值,又使味道更加鮮美。
這是神話的故鄉,這是歷史的鏡子,這是自然的杰作,這就是晉城。
最佳旅游時間
5-10月,春季日溫差大,風沙多。冬寒夏暖,秋季氣候溫和。
建議旅游天數 2天
建議游覽順序
D1.玨山;D2皇城相府——九女仙湖。
風土人情
地理環境
晉城市位于晉豫交界處的澤州盆地中央,北部與沁潞高原相連,東南與西南分別被太行、王屋兩山脈所環繞。南部高原與平原的過渡地帶有部分的盆地、丘陵和小型山脈和沁河、丹河的出水口和河南省直接相通。獨特的地理位置,由此形成了極為罕見的自然地理景觀。雄峻的太行絕頂風光,茂密的原始森林,奇特的巖溶洞穴,清澈的河湖飛瀑令人神往。這里有北方最大的溶洞群白云洞、華北最大的生態注入目的地王莽嶺、世界圍棋起源地棋子山、舉世聞名的錫崖溝掛壁公路、碗子城、孟良寨古遺址和高平長平古戰場等。
歷史文化
晉城市郊澤州縣擁有中原地區,豫晉邊境第一雄關"天井關"和"橫望隘"、"小口隘"、"碗子城"、"星軺驛"等重要關隘,由關隘往南數公里,就是通往河南,蜿蜒于崇山峻嶺之間險要古道--羊腸坂。
天井關地處晉豫交界的澤州縣晉廟鋪鎮境內。雄踞太行山的最南部,又名雄定關,古為豫晉要塞,是通往河南沁陽的關隘,史稱"太行八徑之一",因關前有三眼深不可測的天井泉而得名。星軺驛和天井關有著密切的聯系,并與古道共存亡。星軺驛以南的橫望隘、小口隘、碗子城,則是天井關所轄的重要關隘,從春秋戰國到明清時期,這里干戈迭起,硝煙不散,為歷朝歷代的兵家必爭之地。