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是一種稱為“煺”的酥酪糕,放適量的酥油、碎奶渣及碎紅糖在盤子里攪拌揉合,盛入一方形小木盒內(nèi),用手塞滿壓實制成方形糕,此糕味道香甜可口,乃是食用糌粑的最好伴料。
是藏民吃米飯時的最佳菜肴,把土豆煮成八成熟去皮后切成小塊待用,蔥段放入油鍋內(nèi)稍煎后放入石槽中搗攔盛碟內(nèi)待用,用涼水把咖喱粉拌和成糊狀倒入油鍋內(nèi)做成油咖喱待用。用適量酥油將剁成塊的羊肉烹炒后放入鍋內(nèi)加水悶煮,再放入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等調(diào)料,攪拌煮熟就可以了。可撒上蔥泥吃,真是美味,調(diào)料更是芳香無比。
是藏族群眾,特別是農(nóng)民在春天吃糌粑的最好佐菜,把夏天的鮮奶酪裝進(jìn)皮袋內(nèi)放到陰涼處,長悶久存發(fā)酵做成奶渣,來年春季取出搗碎成小圓塊,倒適量水、肉片、面粉、干辣椒、鹽巴在鍋內(nèi),再放圓塊的奶渣一起煮。再用另一鍋煮適量的碎麥片至八熟后倒入主鍋內(nèi)攪拌均勻,用文火悶煮熟就可。祛瑞味道甜美,吃的時候身體很暖。
特產(chǎn)推薦 風(fēng)干肉 加查石制品 加查核桃
風(fēng)干的牛羊肉,藏區(qū)牧民喜歡的食品,每年冬季藏民把牛、羊肉割成小塊串上,或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處,使之冰凍風(fēng)干,自然脫去水分,來年3月后取下烤食或生食均可,經(jīng)過風(fēng)干之后的牛羊肉富含多種營養(yǎng),美味可口耐饑,肉質(zhì)酥脆,味道鮮美,食之余味無窮。常吃風(fēng)干肉鑄造和哺育了藏胞剽悍傲岸的體魄,形成了開朗、熱情、粗獷的性格。
加查盛產(chǎn)石墨石,此石質(zhì)軟,易雕鑿成形,用它做成的鍋燉菜做飯味道香濃,而且保溫。加查石鍋、石碗的造型及圖案精美,是遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)。除石制品外,加查的木碗和木桶等制品在選材、工藝、著色、繪刻及耐用等方面都屬上乘。
加查縣盛產(chǎn)核桃已有幾千年的歷史,遍植田間地頭、房前屋后,七、八人合抱之千年大樹比比皆是,景觀別致。品種主要有酥油核桃、麻雀核桃、鐵核桃等10余種,以其皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質(zhì)香醇甜潤而譽滿高原,是歷代達(dá)賴?yán)锖瓦_(dá)官顯貴的貢品。
最佳旅游時間
6-8月。氣候溫和,冬暖夏涼,因此在一年的大部分季節(jié)里都適合旅行者在山南旅游觀光。
建議旅游天數(shù) 5天
建議游覽順序
D1:澤當(dāng)、沃卡參觀丹薩梯寺、卡瑪當(dāng)寺、神湖、神山、浴溫泉;D2-D3:圣湖拉姆那措,途中觀雪景;D4:圣湖、加查參觀瓊果結(jié)寺、牧場、那玉河谷風(fēng)光;D5:達(dá)布扎倉寺、拉加里王宮、巴朗卻康、恰嘎曲德寺。
注意事項
1、山南地區(qū)和西藏的其他地區(qū)一樣,民風(fēng)淳樸,藏族同胞對人熱情善良,如果你能有幸到他們家中去做客,盡管可能和他們素昧平生,但你仍然能看到他們熱情的笑臉和遞上來的盛得滿滿的酥油茶。
2、需要注意的是行車的安全,這指的是拉薩到澤當(dāng)這一段路。在拉澤公路一線,尤其是拉薩到貢嘎機(jī)場一帶,公路是全西藏少見的優(yōu)質(zhì)路面,行駛在這里的司機(jī)師傅們一般都撒著歡兒地跑,因此此段公路成了車禍的高發(fā)區(qū)。
風(fēng)土人情
氣候環(huán)境
全地區(qū)年平均氣溫7.4--8.9℃,夏季短而涼爽,冬季漫長而干旱,風(fēng)大且頻,結(jié)凍時間長,早晚溫差大,無霜期短,有“藏南谷地”之稱。
民族
西藏山南地區(qū)(地區(qū)所在地:乃東縣澤當(dāng)鎮(zhèn))位于岡底斯山至念青唐古拉山以南的河谷地帶,雅魯藏布江中游,地處西藏南部邊陲。全地區(qū)共有12個縣,24個鎮(zhèn),56個鄉(xiāng),596個行政村,總國土面積為7.97萬平方公里(不含印占2.87萬平方公里),總?cè)丝?/span>33萬人,有藏、漢、門巴、珞巴等14個民族,其中藏族占96%。
藝術(shù)
“羌姆”是至今廣泛流傳于藏區(qū)和蒙古族部分地區(qū)的一種古老的歌舞表演形式,最早起源于雅魯藏布江北岸的桑耶寺。公元8世紀(jì),桑耶寺建成后,為慶祝佛教在與本教斗爭中取得的勝利,蓮花生大師創(chuàng)作并排練了這種頭戴面具、身穿神服的舞蹈,并在桑耶寺竣工落成的盛典上首次表演。這種舞蹈不久即從桑耶寺傳遍雅礱,再傳至西藏各地,后又傳至蒙古等地。
“卓諧”是一種將長柄扁鼓系于腰間,用兩根彎曲的鼓槌打擊起舞的廣場舞蹈。這種舞蹈在公元17世紀(jì)左右就已盛行于雅礱以至西藏各地。該舞蹈除在桑耶寺落成典禮上有過表演并有文字記載外,相傳在松贊干布迎娶文成公主的儀式上也出現(xiàn)過這種表演。一千多年來,這種舞蹈表演經(jīng)久不衰,表現(xiàn)出旺盛的生命力。
歷史文化
山南是指岡底斯山和念青唐古拉山以南,山南地區(qū)北跨雅魯藏布江曲水大橋連接拉薩,往西可至日喀則,東則抵達(dá)西藏平均海拔最低的林芝。古代獼猴變?nèi)说膫髡f便發(fā)生在山南的首府——澤當(dāng)鎮(zhèn),澤當(dāng)在藏語中的意思便是“猴子玩耍之地”,這種幾千年來流傳下來的傳說和達(dá)爾文的物種起源不謀而合,頗見神奇。
在山南,古代建筑和遺址眾多,從最早的宮殿到最大的古墓群,再到最古老的寺廟。在山南,許多看似名不經(jīng)傳的山和寺廟都可能有著悠久的歷史,在西藏文化中有著舉足輕重的地位,可以說,山南是西藏最富庶、歷史文化淵源最深厚的地區(qū),是藏文明的發(fā)祥地。