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湘潭菜秉承了湖南湘菜香辣的特色,以毛家菜、湘潭活魚等為主打菜色。
“毛家菜”:有毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德、陳云、葉劍英愛吃的綠菌烤田蚌、玉樹菜心等家常菜;也有蟹粉獅子頭、干菜扣肉、鏡箱豆腐等領袖們鐘情的江浙風味菜;還有小米粥、小煎餅、烤地瓜等“傳統”的粗雜糧;更有他們在杭州招待國賓金日成、胡志明、尼克松……時的珍珠鱉裙、羅漢大蝦、蟹粉湯包等名菜。目前“毛家飯店”已譽滿全球,“毛家菜”也越來越受到人們的喜愛。
紅煨水魚裙邊:水魚,學名叫做“鱉”,又叫“腳魚”、“團魚”。它廣泛分布在湖南的河流、沼澤、池塘,以洞庭湖區出產最盛。它肉質細膩,肥腴鮮美,是一種高級補品。水魚可以紅燒,也可清蒸、清燉。湖區的傳統做法是:將水魚宰殺放血,去除頭和內臟,將水魚的膽汁均勻涂抹全身,再放入白胡椒和其它調料清蒸,味道甜而鮮美,湯汁稠濃不膩。
白辣椒炒臘肉:湘潭的白辣椒炒臘肉是湘潭的一道傳統菜。湖南長期以來就是牲豬出口地,比較著名的有寧鄉流沙河豬、長沙大圍子豬、湘潭砂子嶺豬、湘西黑豬,其肉質細嫩、味道鮮美、瘦肉率高、體型規格一致而倍受青睞,湘潭的白辣椒炒臘肉利用這一優點,加以湘潭農家的傳統方法加工成臘肉。白辣椒炒臘肉其制法:將臘肉洗干凈,切成薄片,另外將白辣椒切碎,先將臘肉用油炒一下,然后將白辣椒拌到其中超一兩分鐘即可。
最佳旅游時間 春秋兩季最宜
建議旅游天數 2天
建議游覽順序
D1毛澤東故居→彭德懷故居與紀念館;D2齊白石故居→秋瑾故居。
湘潭歷史悠久、名人薈萃,是毛澤東、彭德懷、曾國藩、齊白石、賀國強、馬英九等著名人物的故鄉,同時因作為湖湘學派及湘軍的發源地而蘊含著獨特的文化傳統。
風土人情
節日
【中國水府水節】
青山、秀水、湖光、島影,龍舟競渡,白鷺高飛……在如詩如畫的湖南水府旅游區,來自省內外的上萬名觀眾,或遠觀,或踏波,或泛舟,盡情欣賞了水之秀色,領略了水的文化內涵。
中國水府水節,是今年湖南旅游節推出的一項重點活動。位于湘鄉市的湖南水府旅游區,景區面積170多平方公里,其中水面40多平方公里,是鑲嵌在湘中大地上的一顆旅游明珠。區內大小島嶼星羅棋布,地下奇洞雄偉壯觀,洞內絕景叢生。湖光山影,天風林語,優美迷人。水府融漓江之旖旎,懷西湖之溫馨,有 “人間瑤池”之譽。
【火把節】
又名星回節,直譯為“接新火”。漢文音譯為“星日節”,意譯為“新火節”,即今天的火把節。每年夏歷六月二十五日舉行,它是白族人民在秋收前,預祝五谷豐登、人畜興旺的活動?;鸢压澋膬热葚S富多彩,主要有祭祖、扎火把、拜火把、點火把、?;鸢选⑻鸢训?。
歷史文化
1949年8月,湘潭和平解放,湘潭縣人民政府成立。1950年7月,經中南軍政委員會批準,改湘潭縣城關區為湘潭市,隸屬由岳陽遷至湘潭的長沙專署(1952年10月改名為湘潭專署),湘潭市人民政府正式成立。1953年4月,政務院批準湘潭市為省轄市,由湘潭專署代管。
1968年9月成立湘潭市革命委員會,1980年10月市革命委員會改名為湘潭市人民政府,同年湘潭市改為省直轄市。1983年8月,湘潭地市合并,將其原湘潭地區的瀏陽縣劃歸長沙市,醴陵、攸縣、茶陵、酃縣劃歸株洲市,湘潭、湘鄉兩縣劃歸湘潭市。湘潭實行市管縣體制。全市轄湘潭、湘鄉兩縣和雨湖、岳塘、湘江、板塘、郊區五個區。
1984年,將湘潭縣的銀田鎮和韶山區劃出設立縣級韶山區,由湘潭市管轄。1986年湘鄉縣改市,仍由湘潭市轄。1990年韶山撤區建市,1992年湘潭市城郊區由雨湖、湘江、岳塘、板塘、郊區五個行政區以湘江為界調整為雨湖、岳塘兩個行政區。
2005年8月12日,國務院批準(國函[2005]72號):將湘潭市人民政府駐地由湘潭市雨湖區雨湖路遷移至湘潭市岳塘區芙蓉路。2009年,根據湘潭市政府決議,將面積138平方千米的響水鄉成建制劃歸雨湖區,有九華示范區托管,雨湖區面積由74平方千米擴大為212平方千米。
2010年又將響塘鄉、姜畬鎮成建制劃歸雨湖區,雨湖區的面積增加到451.39平方公里,由全省35個行政區中的第32位提升到11位,兩年時間面積擴大5倍多