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太原的著名風(fēng)味小吃。用精粉做皮,以肥羊(牛)肉為主料,加適當(dāng)?shù)拇笫[、生姜、香油、桂皮,配以砂仁、豆蔻、白芷、陳皮等十多種中藥材,具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。并且肥而不膩,鮮香可口,營養(yǎng)豐富。
民間有一種說法,相傳李世民父子在太原起兵,用的就是這種面食犒勞三軍,一舉建立大唐王朝,栲栳是由犒勞一詞流變而來。栲栳栳是以蕎面、白面、莜面混合制成卷狀,上鍋蒸熟,蘸湯汁食用。
碗托,又名“碗禿子”“灌腸”。白面碗托和蕎面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成。澆上蒜醋調(diào)味,或冷食,或油炒熱吃,利滑爽口、味美異常。
最佳旅游時間
春秋皆宜。太原市屬溫帶季風(fēng)性氣候,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑。
建議旅游天數(shù) 半天
建議游覽順序
D1.太原——汾河公園。