九華山的菜式追求既達到形似，也追求神似，在造型藝術上屬“以葷托素類”，在原料上又采用傳承寺院素齋，不納葷腥，全部素食，而且是無污染綠色原料，體現了重返自然返補歸真的神韻。因此九華山菜價一般稍貴，在點餐前因問好價格。不過九華山有很多農家土菜館，價格適中味道也不錯。那么除了九華山的素齋之外還有那些九華山美食呢?下面就先來看看九華山的美食攻略。

　　陵陽一品鍋。是一盤地道的農家菜，源于九華山附近的陵陽鎮一帶，它將干筍絲、豆干絲、香菇、干蕨菜等主料與農家自制的米粉丸子、肉丸子**結合，葷素搭配，油膩適中，香鮮可口。

　　土菜十八碗。系九華山當地農家土菜，以古樸的民間瓦罐、土窯燒制的釉面碗等器皿盛裝，選料上采用田野農家土雞、高山的山珍野味、民間的干貨、叢林的野菜、石澗的野魚為食材，原汁原味，醇香鮮美，帶有濃烈的鄉間風情

　　因其九華素齋主要取材于本山出產的黃精、百合、石耳、木耳、竹筍、黃花菜等蔬菜，同時其中的很多原材料也是當地的一項特色。下面就來說說九華山的特產。

　　九華佛茶。九華山名優特產之一，九華佛茶朝夕吸納高山霧露之滋潤，*吮奇花異草之靈氣，湯色碧綠，回味甘爽，同時方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，無農藥和工業污染，是天然有機生態茶園。

　　黃精。多年生的百合科草本植物，又名“雞頭參”、“老虎姜”。具有補中益氣，除風溫、安五臟、強筋骨、止寒熱、填精髓之功效，能補諸虛，久服神清氣爽，延年益壽之功效。

　　葛粉。其性涼、味甘，潔白如玉，清涼爽口，是夏季消暑的天然綠色食品。常食葛粉能清心明目，消火健身。為上等旅游保健食品。

　　竹筍。俗名“竹萌”、“芽芽”。九華山盛產毛竹和元竹，冬春筍芽出土，山農將部分不易成竹的筍芽采回，加工成筍干、筍尖、筍衣或筍片。竹筍味鮮可口，歷來為九華山名特產。

　　石耳。多年生植物，是一種真菌和藻的復合有機體。分布在高山懸崖上，俗稱“地皮”。陰雨天像菇，故當地人又稱“地菇”。性“甘平無毒”，“能明目益精”，是高級綠色食品。

　　以上就是關于九華山的美食和特產介紹，如果有機會去九華山一游一定不要忘了嘗嘗當地的美食，看看當地的特產哦!

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